Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là gì?

Thế nào là chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng?

Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là một phương pháp ăn uống giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, từ đó, duy trì sức khỏe và hỗ trợ hoạt động của các cơ quan nội tạng giúp cho tinh thần khỏe khoắn không cảm thấy uể oải. Chế độ ăn uống này bao gồm việc sử dụng các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như rau xanh, hoa quả, thực phẩm chứa chất đạm, vitamin và khoáng chất.Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào bản thân ăn càng nhiều càng tốt, trên thực thế, không có một loại thực phẩm nào có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà có thể cần.

Do đó, chúng ta cần phải đa dạng các loại thực phẩm, nhưng như thế nào là đủ và phù hợp? Wellness Lifestyle sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức nền tảng trong việc xây dựng một thực đơn dinh dưỡng.

Một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng

Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là gì?

Mỗi khi đến các trung tâm bệnh viện về dinh dưỡng, các chuyên gia về dinh dưỡng thường khuyên chúng ta hãy xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống hợp lý cho cơ thể. Và để xây dựng được điều đó các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bản thân mỗi người nên sử dụng tháp dinh dưỡng để có một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất. Chính vì thế, tháp dinh dưỡng chính là chìa khóa giúp cho từng đối tượng dễ dàng hiểu và biết được mỗi ngày cần bao nhiêu dinh dưỡng, nên chọn những loại thực phẩm nào là phù hợp với nhu cầu hấp thụ dưỡng chất của bản thân.

Tháp dinh dưỡng được định nghĩa là một mô hình thể hiện cụ thể và chi tiểt nhất về nhu cầu dinh dưỡng của từng đối tượng trong 1 ngày. Từ đó, mỗi người sẽ đưa ra những lựa chọn về các loại thực phẩm thuộc các nhóm dưỡng chất chính khác nhau.

Cấu trúc chung của một tháp dinh dưỡng là một hình chóp tam giác với phần đỉnh chóp nhỏ và phần đáy rộng. Những loại thực phẩm được xếp ở phần đáy là những thực phẩm được khuyến khích sử dụng và ngược lại những nhóm ở gần đỉnh chóp được khuyến chỉ nên ăn đủ. Việc hiểu và sử dụng đúng tháp dinh dưỡng sẽ giúp cho bạn có được một chế độ ăn với khẩu phần ăn phù hợp, và đáp ứng được nhu cầu cần và đủ của cơ thể

Xây dựng tháp dinh dưỡng cho một chế độ ăn uống đủ dưỡng chất

Tầm quan trọng của tháp dinh dưỡng đối với việc xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất

Mỗi loại thực phẩm đều có một thành phần dinh dưỡng riêng và mỗi loại dinh dưỡng đều có quy định về lượng chất bên trong khác nhau. Có thực phẩm thành phần dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt những dưỡng chất, nhưng lại có loại thực phẩm cơ thể không hấp thụ được bất cứ một loại dưỡng chất nào.Nếu ăn nhiều những thứ bản thân thích, ăn ít hoặc không ăn những thứ không thích thì dù có đa dạng thực phẩm thì tỉ lệ các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể có thể bị phá vỡ tính cân bằng, Chính vì thế, việc xác định được tháp dinh dưỡng dành riêng cho bản thân, phần nào giúp cho cơ thể chúng ta ăn uống một cách cân đối có khoa học và hấp thụ đúng những dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, tháp dinh dưỡng sẽ chính là một cánh tay đắc lực cho bạn trong quá trình tăng cân – giảm cân một cách an toàn và khoa học.

Khẩu phần ăn đầy đủ của một chế độ ăn uống đủ dinh dưỡng

Một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng là một bữa ăn khoa học

Để có một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, dựa theo tháp dinh dưỡng bạn nên ăn đủ 5 nhóm thực phẩm gồm:

Nhóm 1: Thực phẩm chứa tinh bột (ngũ cốc, khoai tây, khoai lang, bánh mì, gạo, mì, nếp, ngô,..)

Đây là nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, chiếm 60% – 65% trong tổng năng lượng khẩu phần của một người trưởng thành.

Nhóm 2: Thực phẩm chứa rau – củ – quả.

Đây là nhóm chiếm lượng lớn trong tháp dinh dưỡng. Việc xây dựng chế độ ăn uống giàu chất xơ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa sẽ giúp cho cơ thể có một làn da khỏe khoắn, hạn chế mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Nhóm 3: Nhóm thực phẩm chứa đạm (thịt, cá, trứng, sữa, phô mai, các sản phẩm từ sữa, nhóm thực phẩm họ đậu)

Thực phẩm trong nhóm sữa, sữa chua, phô mai chủ yếu cung cấp canxi, protein cùng với các vitamin và khoáng chất khác.  Thực phẩm trong nhóm thịt, gia cầm, cá, trứng, hạt và ngũ cốc là những thực phẩm chính cung cấp protein. Tuy nhiên, mỗi thực phẩm cũng cung cấp một hỗn hợp các chất dinh dưỡng khác nhau bao gồm iốt, sắt, kẽm, vitamin B12 và chất béo tốt.

Nhóm 4: Nhóm dầu, mỡ

Đây là nhóm bao gồm các chất béo lành mạnh bạn cần một lượng nhỏ chất béo mỗi ngày để hỗ trợ tim và các chức năng não. Nhóm các chất béo cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng và là dung môi giúp hòa tan các vitamin tan trong dầu dễ dàng. Trong số đó phải kể đến các vitamin quan trọng như vitamin A, D, E và K. Tuy nhiên, bạn nên chọn các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất, dầu hạt thay vì thực phẩm có chứa chất béo bão hòa.

Nhóm 5: Nhóm đường, muối

Đường, muối là những chất cần hạn chế trong khẩu phần ăn hàng ngày. Quá nhiều muối hấp thu vào cơ thể sẽ gây ra những tác hại xấu đối với huyết áp, thận.

Ngoài ra, việc nấu nướng cũng ảnh hưởng đến chất lượng của chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng. Bạn nên chọn các phương pháp nấu nướng như hấp, luộc hoặc nướng thay vì chiên và rán. Thêm vào đó, nên ăn ít thực phẩm chứa chất béo no (như bơ, kem) và đường, thay vào đó bạn nên ăn nhiều thực phẩm chứa chất béo tốt như mỡ cá, dầu ô liu.

Hy vọng, thông qua bài viết này, bạn đã có được những thông tin hữu ích trong việc thiết lập một chế độ ăn uống hợp lý thông quá tháp dinh dưỡng. Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là một phương pháp không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Vì vậy, bạn nên thực hiện chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng để có được sức khỏe tốt và duy trì một lối sống lành mạnh bạn nhé!